• 200 g de pain noir en un seul morceau
• 6 cs d'huile d'olive
• 200 g de champignons de Paris
• 200 g filet de blanc de poulet
• sel
• poivre
• 2 sachets de soupe KNORR Suprême Champignons à la forestière
• un peu de ciboulette pour décorer

1. Couper le pain noir en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur au couteau ou avec une machine à couper le pain. Couper les tranches de pain en petits morceaux. Les poser sur une plaque de cuisson. Répartir les 4 cs d'huile d'olive en quelques gouttes sur chaque morceau et faire griller dans un four préchauffé à 200°C (air chaud: 175°C)

2. Laver les champignons de Paris et les couper en deux. Laver la poitrine de poulet, l'éponger pour la sécher et la débiter en petits cubes. Faire d'abord revenir les champignons puis les cubes de viande dans une poêle avec le reste d'huile d'olive.
Assaisonner avec du sel et du poivre, ôter du feu et réserver au chaud.

3. Verser 1 L d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Y verser le contenu du sachet de soupe Suprême Champignons à la forestière et faire cuire à feu doux pendant env. 5 minutes. remuer de temps en temps.

4. Verser la soupe dans des bols,. Ajouter les champignons grillés et les dés de viande et décorer avec les chips de pain et la ciboulette. Servir immédiatement.