• 1 oignon
• 300 g de carottes
• 120 g céleri
• 1 cs huile d'arachide
• 600 g ragoût de porc
• 1 1/2 cc paprika doux
• 1/2 cs farine
• 1 marmite de sauce pour rôti KNORR
• 1 dl de vin blanc
• 150 g pois mangetout
• 1 cc de sel
• 30 g de beurre
• 8 dl lait
• 2 sachets Knorr Stocki
• 1 cc de sel

1. Ragoût: hacher grossièrement l'oignon. Couper les carottes et le céleri en bâtonnets d'env. 1 cm d'épaisseur.

2. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y saisir la viande par portions env. 5 min sur toutes les faces, assaisonner avec 1 cc de sel et le paprika. Saupoudrer de farine, continuer à saisir la viande brièvement, retirer de la cocotte.

3. Faire revenir l'oignon, les carottes, et le céleri env. 2 min dans la même cocotte, retirer, réserver.

4. Délayer la marmite de sauce de rôti KNORR dans env. 3 1/2 dl d'eau chaude, verser avec le vin dans la cocotte, porter à ébullition, braiser à couvert sur feu doux env. 30 minutes. Ajouter les légumes réservés, terminer la cuisson à couvert env. 45 minutes.

5. Ajouter les pois mangetout les 10 dernières minutes de cuisson, laisser mijoter à découvert. Assaisonner le ragoût avec un peu de sel et de poivre.

6. Stocki: porter à ébullition 8 dl d'eau avec le beurre et 1 cc de sel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le lait, ajouter le Stocki KNORR, remuer brièvement. Dresser le ragoût avec la purée Stocki sur les assiettes.

Ajouter 1 feuille de laurier et 2 clous de girofle au ragoût et braiser avec la viande. Remplacer la viande de porc par du veau.