• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Rüebli
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Hackfleisch (Rind)
• 3 EL Tomatenpüree
• 2 dl Rotwein
• 800 g Tomaten (Pelati)
• 1 KNORR Bouillon Töpfli Rind
• 3 Zweiglein Thymian
• 400 g Spaghetti
• einige Basilikumblätter
• und Parmesan

1. Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehe pressen, Rüebli in Würfeli schneiden.

2. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Hackfleisch portionenweise anbraten, herausnehmen, mit 1/4 TL Salz und Pfeffer würzen. Hitze reduzieren, evtl. restliches Bratfett auftupfen, wenig Öl beigeben. Zwiebel, Knoblauch und Rüebli in derselben Pfanne andämpfen, Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Fleisch wieder beigeben.

3. Wein dazugiessen, zur Hälfte einkochen. Tomaten, Knorr Bouillon Töpfli und Thymian beigeben, mischen, zugedeckt ca. 30 Min. köcheln, dann offen ca. 20 Min. fertig köcheln. Thymian herausnehmen, Bolognese mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

4. Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, in tiefe Teller verteilen. Bolognese darauf anrichten, mit Basilikum garnieren.

Zusätzlich zu den Tomaten noch 100 g Zucchetti hinzufügen.