• 1 Zwiebel
• 300 g Rüebli
• 120 g Sellerie
• 1 EL Erdnussöl
• 600 g Schweinsvoressen
• 1 1/2 TL milder Paprika
• 1/2 EL Mehl
• 1 Bratensauce Töpfli
• 1 dl Weisswein
• 150 g tiefgekühlte Kefen, angetaut
• 1 TL Salz
• 30 g Butter
• 8 dl Milch
• 2 Beutel KNORR Stocki
• 1 TL Salz

1. Voressen: Zwiebel grob hacken. Rüebli und Sellerie in ca. 1 cm dicke Stängeli schneiden.

2. Öl im Brattopf erhitzen, Fleisch portionenweise rundum je ca. 5 Min. anbraten, mit 1 TL Salz und Paprika würzen. Mit Mehl bestäuben, kurz weiterbraten, herausnehmen, beiseite stellen.

3. Zwiebel, Rüebli und Sellerie in derselben Pfanne ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, beiseite stellen.

4. KNORR Bratensauce Töpfli in ca. 3 1/2 dl heissem Wasser auflösen, mit dem Wein dazugiessen, aufkochen. Fleisch wieder beigeben, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30 Min. schmoren. Beiseite gestelltes Gemüse wieder beigeben, zugedeckt ca. 45 Min. fertig schmoren.

5. Kefen während den letzten 10 Min. beigeben, offen fertig köcheln. Voressen mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

6. Stocki: 8 dl Wasser mit Butter und 1 TL Salz aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Milch dazugiessen, KNORR Stocki beigeben, kurz umrühren. Voressen mit Stocki auf Tellern anrichten.

1 Lorbeerblatt und 2 Nelken zum Voressen geben und mitschmoren.
Statt Schweinefleisch Kalbfleisch verwenden.