• 700 g Rindfleisch aus der Keule
• Salz
• Pfeffer
• 250 g kleine Schalotten
• 2 EL Rapsöl
• 300 ml Rotwein
• 2 KNORR Bouillon Töpfli Rind
• 1 Lorbeerblatt
• 5 Wacholderbeeren
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 3 Stiele Thymian
• 500 g Tomaten

1. Schalotten schälen, halbieren.
Fleisch in 3 cm dicke Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in dem heissen Öl mit den Schalotten anbraten.
Rotwein und 1.5 dl Wasser angiessen. KNORR Bouillon Töpfli "Rind" zufügen, alles kurz aufkochen lassen und ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.

2. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Knoblauch und Thymian in ein Säckchen geben, fest zubinden und nach 25 Minuten zum Gulasch geben. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, würfeln und ebenfalls zufügen.

3. Das Rindergulasch abschmecken, Gewürzsäckchen entfernen und evtl. mit Speisestärke abbinden.
Dazu 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren.

Dazu schmeckt Kartoffel-Sellerie-Püree.