• 10 Cherry-Tomaten (im Ofen geschmort)
• wenig Olivenöl
• Knoblauch
• verschiedene Kräuter
• 1 Gurke (entkernt und geschält)
• 1 Avocado ohne Stein und Schale
• 1 Knoblauchzehe
• wenig Minze
• 250 g Joghurt
• 2 dl Milch
• 5 EL Sherry-Essig
• 3 EL Olivenöl
• 1 KNORR Bouillon Töpfli Huhn
• Salz
• Pfeffer
• 1 Blacktiger-Crevette auf einem Holzspiessli

Cherry-Tomaten:

1. Cherry-Tomaten in eine feuerfeste Form geben und mit Olivenöl, Salz, Zucker, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Kräutern marinieren und bei 85 °C (Umluft, trocken) 3 Stunden im Ofen backen.


Joghurt-Gurken-Gazpacho:

2. Gurken, Avocados, Knoblauchzehe und Minze mit Joghurt und Milch im Mixer fein pürieren.

3. Bouillon Töpfli in 4 dl Wasser nach Anleitung auflösen. Gurken-Avocado-Joghurt-Gemisch mit Milch und Bouillon verdünnen bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

4. Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Gazpacho 12 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.


Crevetten-Spiessli:

6. Crevetten-Spiessli kurz vor dem Braten leicht salzen und in einer heissen Pfanne glasig braten. Zusammen mit der Gazpacho und den Cherry-Tomaten servieren.