• 180 g Rüebli (ca. 1 Rübeli)
• 150 g Lauch (ca. ½ Lauch)
• 200 g tiefgekühlte Bohnen, aufgetaut
• 1 EL RAMA Culinesse Pflanzenölcrème
• 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal (ca. 1 Päckli)
• 250 ml RAMA Cremefine zum Kochen 15%
• 1 KNORR Bouillon Töpfli Gemüse
• ½ Basilikum
• 4 EL geriebener Parmesan

1. Rüebli in feine Scheiben hobeln, Lauch längs halbieren, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Bohnen je nach Länge halbieren oder dritteln.

2. Pflanzenölcrème in einer weiten, beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Gnocchi bei grosser Hitze ca. 2 Min. braten.

3. Gemüse beigeben, unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. mitbraten.

4. Cremefine und 2 EL Wasser dazugiessen, ca. 4 Min. bei kleiner Hitze weiterköcheln, Bouillon Töpfli Gemüse dazugeben und mit wenig Pfeffer würzen.

5. Basilikumblätter zerzupfen, mit dem Parmesan über die Gnocchi streuen.

Tipp von René Schudel: Oliven-Liebhabern empfehle ich, die Zugabe von Parmesan zu reduzieren und dafür die Gnocchi mit einer mediterranen Oliventapenade zu verfeinern: Nach Belieben entsteinte schwarze Oliven, italienische (glattblättrige) Petersilie, Olivenöl, Salz & Pfeffer zu einer Paste pürieren. Die Gnocchi auf den Tellern anrichten und 1-2 TL Oliventapenade darübergeben.

Einen Chicorée-Salat mit Orangen zur Vorspeise servieren.