• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 400 g tiefgekühlte Kefen, angetaut
• ½ KNORR Bouillon Töpfli Gemüse
• 600 g Kalbfleisch (z. B. Nuss, Bäggli)
• 250 g Champignons
• 1 Bund glattblättrige Petersilie
• 3 EL RAMA Culinesse Pflanzencrème
• 1 dl Weisswein
• 1 Bratensauce Töpfli (28 g)
• 100 ml RAMA Cremefine zum Kochen 15%
• 4 dl Milch
• 30 g Butter
• 2 Beutel KNORR Stocki

1. Kefen: Zwiebel fein hacken, Butter in einer Pfanne erwärmen. Die Hälfte der Zwiebel andämpfen, Kefen kurz mitdämpfen. 1 dl Wasser dazugiessen. 1/2 KNORR Bouillon-Töpfli beigeben, zugedeckt ca. 8 Min. knapp weich köcheln.

2. Geschnetzeltes: Fleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln, Petersilie fein schneiden. 1½ EL RAMA Culinesse in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch portionenweise je ca. 1 Min. anbraten, herausnehmen, mit ¾ TL Salz und wenig Pfeffer würzen. Hitze reduzieren, restliche RAMA Culinesse erwärmen.

3. Pilze und restliche Zwiebel ca. 3 Min. andämpfen. Wein dazugiessen, auf die Hälft einkochen. KNORR Sauce Töpfli Helle Sauce in 2 dl (200 ml) warmem (nicht heissem) Wasser mit dem Schwingbesen gut verrühren, dazugiessen, aufkochen. RAMA Cremefine dazugiessen, nur heiss werden lassen. Fleisch wieder beigeben, ca. 1 Min. weiterköcheln, Petersilie daruntermischen.

4. Stocki: 8 dl Wasser mit Butter und 1 TL Salz aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen. Milch dazugiessen, KNORR Stocki beigeben, kurz umrühren. Geschnetzeltes mit Stocki und Kefen anrichten.