• 150 g Mehl
• 3 dl Milchwasser (1/2 Milch, 1/2 Wasser)
• 3 Eier
• 4 EL Erdnussöl
• 3 Bundzwiebeln mit dem Grün
• 125 g Mini-Maiskölbchen
• 2 Peperoni
• 400 g geschnetzeltes Schweinefleisch
• 1/2 scharfes Paprikapulver
• 1 Beutel KNORR Delikatess-Sauce Sweet & Sour

1. Mehl, ½ TL Salz und wenig Pfeffer in einer Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Milchwasser und Eier verrühren, unter Rühren mit dem Schwingbesen dazugiessen, weiterrühren, bis der Teig glatt ist. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. quellen lassen.

2. Backen: Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. So viel Teig in die Pfanne geben, dass der Boden sehr dünn überzogen ist. Backen, wenden, fertig backen. Crêpes zugedeckt warm stellen. Ergibt ca. 8 Crêpes.

3. Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, das Grün beiseite stellen. Maiskölbchen in Stücke schneiden, Peperoni vierteln, in Streifen schneiden.

4. Restliches Öl in derselben Pfanne erhitzen, Fleisch ca. 3 Min. rührbraten, mit ¼ TL Salz und Paprika würzen, herausnehmen. Zwiebeln, Mais und Peperoni beigeben, ca. 3 Min. rührbraten, Fleisch wieder beigeben. Sauce und 1 dl Wasser dazugiessen, ca. 2 Min. köcheln, Bundzwiebelgrün daruntermischen.

5. Servieren: Fleisch-Gemüse-Füllung auf den Crêpes verteilen, zu Vierteln zusammenfalten.

• Dazu passt: Blattsalat.
• Statt Schweinefleisch Pouletfleisch verwenden