• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zwiebel
• 4 TL Rapsöl
• 600 g geschnetzeltes Rindfleisch
• 2 TL Sambal Olek
• 4 Stk. Frühlingszwiebeln
• 1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 125 g brauner Zucker (für Caramellsauce)
• 2 KNORR Bouillon Töpfli Rind
• 125 ml Wasser (für Caramellsauce)

1. Alle Zutaten für die Caramellsauce in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

2. Knoblauch fein hacken, Zwiebel in Ringe und Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden.

3. Öl im Wok oder in der Teflonpfanne heiss werden lassen. Fleisch dazugeben und kurz anbraten (max. 1 Minute).

4. Sofort Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und kurz durchmischen.

5. 4 EL Caramellsauce und 2 TL Sambal Olek zum Fleisch geben. Unter starker Hitze umrühren bis die Sauce eingedickt ist.

6. Frühlingszwiebeln dazugeben und mit Pfeffer abschmecken.

Tipp von René Schudel: Frühlingszwiebeln durch 2 Lauchstengel ersetzen. Dazu passt: Reis, Penne oder ein knackiger Blattsalat mit einem Zitronen-Honig-Dressing. Die restliche Caramellsauce in ein Glas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Ist gekühlt bis zu zwei Wochen haltbar.