Für 1 Liter Sauce
Zubereitungszeit inkl. Backzeit Min.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Eigelb
- 1 EL milder Senf
- 3.5 EL Weissweinessig
- 1 Spritzer frischer Zitronensaft
- 1 TL Worcestershire Sauce
- 1 Spritzer roter Tabasco
- 6-7 eingelegte Sardellenfilets
- 3.5 dl Sonnenblumenöl
- 1 dl Olivenöl extra vergine (z. B. von Bertolli)
- 1 KNORR Bouillon Töpfli Gemüse
- 100 g geriebener Parmesan
- zum Würzen Pfeffer
- zum Würzen Salz
Zubereitung
1. Knoblauchzehe, Eigelb, Senf, Essig, Zitronensaft, Worcestershire Sauce, Tabasco und abgetropfte Sardellenfilets mit einem Mixer pürieren.
2. Unter der kleinsten Mixer-Geschwindikeit zuerst das Sonnenblumenöl und anschliessend das Olivenöl langsam in einem dünnen Strahl dazu leeren, bis die Masse zu einer Mayonnaise wird.
3. Knorr Bouillon Töpfli in 3dl heissem Wasser auflösen und der Salatsauce zugeben. Geriebener Parmesan beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Tipp
Sardellen-Filets weglassen und schon wird aus einem Caesars-Dressing ein feines French-Dressing.
Empfehlung
Dazu passt: Knackiger Eisbergsalat mit gebratenen Speckwürfeln, gehobelter Parmesan und Croutons.
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