• 500 g chinesische Eiernudeln (z.B. Suzi Wan)
• 4 Tomaten
• 800 g grüne Spargeln
• 1 cm Ingwer
• 3 Stiele Thai-Basilikum
• 3-4 EL Sojaöl
• 3-4 EL Sojasauce
• Salz
• Pfeffer
• 1 Beutel KNORR Delikatess-Sauce Sweet & Sour
• 1 KNORR Bouillon Töpfli Gemüse
• 2 EL MAIZENA Maisstärke
• 2 EL Basilikumblätter
• 1 EL Basilikumblätter

1. Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.

2. Tomaten schälen, achteln, und entkernen. Tomatenschale zu Rosen aufrollen, beiseite legen. Spargelenden abschneiden. Spargel waschen und längs halbieren. Ingwer schälen, sehr fein hacken. Basilikum waschen und hacken.

3. In einer weiten Bratpfanne 2 EL Öl heiss werden lassen, Spargeln beigeben und anbraten, würzen. Herausnehmen. Ingwer im Bratfett andünsten. Nudeln beifügen, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen, Basilikum daruntermischen.

4. Restliches Öl in einer weiten beschichteten Pfanne erhitzen. Tomatenfleisch andünsten, KNORR Flüssigsauce Sweet and Sour und KNORR Bouillon Töpfli Gemüse daruntermischen, 2 1/2 dl kaltes Wasser mit Maizena verrühren, dazugiessen, verrühren, aufkochen. Würzen.

5. Teigwaren und Spargeln mit der Sauce anrichten. Mit Tomatenrose und Basilikum garnieren.

Eiernudeln durch Reisnudeln ersetzen.